2 น้ำจิ้ม สูตรลับความอร่อย

อร่อยแน่

สำหรับคนไทยแล้ว เครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในครัวไทย ไม่ว่าจะเป็นบ้านเรือนทั่วไป ร้านอาหารริมทาง หรือร้านอาหารหรูหรา สิ่งที่เพิ่มรสชาติให้หลายประเภทอาหาร ไม่ว่าจะเป็น อาหารทะเลสดใหม่ หรือ อาหารตามสั่ง หรือแม้แต่ผักสดธรรมดาๆ กลายเป็นเมนูอร่อยที่ใครๆ ก็ติดใจ ซึ่งเราจะมาชวนทำ 2 น้ำจิ้ม สูตรลับความอร่อยกัน ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เผื่อเอาไปทำกินกันเองที่บ้าน

วัตถุดิบหาง่าย ทำง่าย 10 นาทีไม่เกิน

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรดั้งเดิมของชาวเล

ส่วนผสม

ส่วนผสมหลัก

มะนาว 4 ลูก

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

กระเทียม 1 หัว

รากผักชี 2 ราก

พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด

วิธีทำ

1. ปอกและล้างวัตถุดิบทุกอย่างให้สะอาด ทั้งพริก กระเทียม รากผักชีและมะนาวให้เรียบร้อย

2. เริ่มด้วยตำกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด แล้วค่อยใส่พริกขี้หนู หลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวสด

3. ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้เข้ากัน ประมาณ 3-4 นาที หรือจนกว่าจะละลาย

4. ใครชอบรสไหน ให้เติมรสนั้นเข้าไปเพิ่ม

   
   

เคล็ดลับ น้ำจิ้มซีฟู้ดดั้งเดิม จะไม่ใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำปลานะ

น้ำปลาพริก สูตรดั้งเดิม (หอมแดง หรือ กระเทียม)

ส่วนผสม

ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้

น้ำปลาดี 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ลูก

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

พริกจินดาแดงและเขียว 6 เม็ด

น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง 2 หัว หรือ กระเทียม 2 หัว

วิธีทำ

1. เริ่มจากผสมน้ำปลา น้ำมะนาว เกลือให้เข้ากัน แล้วเติมพลิกและหอมแดงตามด้วยน้ำสะอาด

2. หากว่า ต้องการเปลี่ยนสูตร ให้เปลี่ยนหอมแดงเป็นกระเทียม

   
   

สรุป 10 นาทีนี้ เราได้น้ำจิ้มสุดแซ่บติดครัวไว้เพื่อ

• เพิ่มรสชาติให้อาหาร: น้ำปลาพริกและน้ำจิ้มซีฟู้ดช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารจืดๆ กลายเป็นอร่อยขึ้นมาทันที

• กระตุ้นต่อมรับรส: ความเผ็ดร้อนของพริกจะช่วยกระตุ้นต่อมรับรส ทำให้อาหารดูน่ากินและอร่อยยิ่งขึ้น

• เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย: ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล ผักสด หรือข้าวสวย น้ำปลาพริกและน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เข้ากันได้ดีหมด

หากใครเริ่มเบื่ออาหาร ไม่รู้จะกินอะไรดี ให้ลองทำกันดูได้ทั้งรสชาติอาหารดีขึ้นและได้ทั้งความสนุกที่ได้เข้าครัวเอง